你的问题是春饼加各种菜,哪种最火的,哪里有教学的,网上视频教学可以吗?
您好,我是做餐饮十五年了,春饼店也做过.春饼是北方的特色小吃,历史也很长了,基本上家家都能操作,技术还是比较简单的。
春饼的配菜有很多样,最火的就是以下几种吧!
1京酱肉丝,这道菜虽然是一道老式京菜,但是和春饼配在一起真的是珠联璧合了!京酱肉丝卷饼吃起来口感特别好,肉丝是用甜面酱炒出来的,配上黄瓜丝,葱丝,香菜,荤素搭配真的太合理了!基本上是桌桌必点的。
2小炒笨豆芽
这道菜也适合卷春饼,口感比较清淡,清脆爽口,喜欢吃素食的最爱了!也适合那些减肥人群,可以放开的吃了。
3酱炒鸡蛋
这道菜也是卷饼的首选,但是得搭配一些别的青菜,像树椒土豆丝,炒豆芽,酱香浓郁,别有一番风味。
总之,春饼可以搭配的菜真的很多了,主要还是看个人喜欢了!
下一个问题是哪里有教学,网上靠谱吗?
这个我事说下我的看法,我们东北这里虽然家家都能做,但是还是有几个同行的代表。
榆林镇春饼,老昌春饼,是最出名的,干的时间也比较长,老百姓也都比较认可。像这种连锁店基本上都不对外传授技术的。
如果你真的想做可以通过方法找在他们这些店工作过的厨师,或者挖墙角也可以啊!毕竟他们经验比较丰富,这样成功率比较高一些。
网上视频我觉得不太靠谱,要是自己家吃还可以,想开店真的不行,在网上学的都是表面的东西,很多地方没有实践还是不行的。不要把什么都看简单了,你要是会就简单了,要是靠模仿肯定是站不住脚的。
希望我的回答能帮助到你,有喜欢的给个关注吧!谢谢
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