1、新买回来的铁锅要先用软毛刷子或者软布把新锅里边和外边清洗干净，擦干水分。
2、放到火上，用小火烘干，可以翻动转动铁锅让其受热均匀
3、用肥猪肉或是猪油擦拭铁锅，边擦边开小火加热。保证锅内壁全部都擦拭到，可以反复多擦拭几次。
4、如果锅内有黑色的猪油就倒掉。（肥猪肉加热会慢慢出油或者猪油用的比较多）
5、留一块肥猪肉或者猪油把锅的外面也擦拭一遍。
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