怎么去除锅里的烧焦的黑垢

铁锅怎么不发黑

铁锅本来就是黑的啊，你说的是生那种黑色锅蚂蚁吧，那个小时候记得家里大铁锅是用刀或者铲子刮的，完了抹点油就光亮了，每次炒完菜要把锅巴那些清洗干净。新锅买回来要烧烫用肥肉反复几次擦拭，然后用菜叶炒，这个菜叶炒了是不要的，都是为了去黑去味儿的。

怎么去除锅里的烧焦的黑垢

炒菜锅里烧焦黑可以先用水泡一段时间就可以洗干净了，因为平时做饭一不小心就可能出现烧焦的可能，而且现在的锅很多都是有涂层的，这样是不可以爆力清洗，不然可能破坏涂层导致炒锅直接报废，正确方法就是给锅里加满水，泡水一小时以后就可以轻易洗干净。

西红柿

一个锅就算烧的再焦，有三个小西红柿就可以完美解决。锅里加上清水，把西红柿放进去煮开，烧开之后再用小火煮十分钟，然后关火，凉了之后擦干净就行了，保证光亮如新。

铁锅炒菜发黑怎么解决

铁锅炒菜发黑不能吃了；因为铁锅极易生锈并容易将饭菜氧化，长时间食用被氧化的饭菜，会导致体内含铁过量，引发肝硬化、动脉硬化、胰腺硬化等症状，因此，用铁锅做完菜后要尽快取出，当发现铁锅内的山药、藕、豆角等易被氧化的蔬菜变黑后，最好不要食用。

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使用原则

普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害……因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。这些原则是：

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

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