调白菜馅的时候水多，怎么办比较好

调白菜馅的时候水多，怎么办比较好

你好，这里分享一下豆妈做的白菜馅水饺，包出来的效果很好哦。

【做法】：

1、用搅肉机搅好猪肉后，加入适量大葱花、生姜末、适量生抽、耗油、饺子粉、盐搅拌均匀；并淋入少量香油搅拌均匀，腌制10分钟以上备用；

（肉里面其实也是有水份的，淋少许香油，可以帮助锁住肉馅里的水份，这样即便是单独肉馅的，吃起来也不会发柴）

2、大白菜用搅拌机打碎，用手捏去水份后，放入猪肉馅一边；

（搅拌机打的白菜是比较碎的，很容易捏去白菜里的水份，所以不用单独加盐去水；如果您是用刀剁的白菜，可能没有那么细小，可以在里面加入少量盐，放置一会儿，帮助白菜变软，然后再捏去水份）

3、单独在白菜碎上面淋入一些香油，搅拌均匀；

4、然后再将白菜碎与猪肉碎一起搅拌均匀，做成馅；

做好的白菜馅，要开始包饺子了哦；其实不管你捏得白菜有多干，如果放置时间过长，都还是会有少量出水的，所以做好的白菜馅应该尽快包好水饺。 (heb.2233323.com)

如果想进一步减少馅内的水份，还可以在馅里加一把干的碎粉条，或者油条碎，都可以帮助吸收馅里的水份。

饺子包好，煮熟就可以开吃啦！新年快乐哟~(*@ο@*)

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