如何做凉粉草全过程 方法图解视频教学

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新鲜凉粉草的做法步骤图，新鲜凉粉草怎么做

用料水1500克新鲜凉粉草250克食用碱沙2水300生粉30将做法保存到手机步骤 1将新鲜凉粉草清洗干净，我洗了五遍，因为太多沙泥了步骤 2将食用碱沙放入水中煮开步骤 3将清洗干净的凉粉草放入开水中大火煮烂步骤 4将草煮至茎叶分离，关火晾晾步骤 5将茎叶放入搅拌机中，加入煮草的水，一起打烂步骤 6将汁液用滤布或滤网过滤，留汁液步骤 7刚刚过滤出来的汁液好多泡泡步骤 8将汁液再放入锅中，中火煮开步骤 9将300克水和30克生粉开成生粉浆步骤 10汁液煮开后，泡沫渐渐减少，这时把火调至中小火，慢慢倒入生粉浆，另一个手要不停的推动汁液，以至均匀步骤 11将水煮开至米糊状态，即可关火步骤 12将煮好的糊放入容器中，晾凉，即可食用

广西凉粉草的正宗做法

用料

凉粉 250克

食用碱 3克

水 2500克

沾米粉 50克

生粉 20克

步骤:

1.将新鲜的凉粉草洗干净。（烂的挑出来）

2.将沾米粉、生粉用100克水调好，备用。

3.然后锅里放4斤水，再放3克碱，开始煮水，水开后放入鲜草。煮5分钟左右。（想做出来颜色好看，就缩短煮草的时间）

4.凉粉草煮好后就捞出来，把煮草水过滤一下备用。

5.鲜草切短，跟剩下的400克水一起榨汁，然后过滤出来的汁倒进刚刚煮草水里，渣丢掉。

6.把沾米水倒进刚刚的草汁里，开火，不停地搅拌直至草汁煮开。

7.煮开的时候会冒大泡，关火。

8.最后凉草粉倒入容具等待晾凉即可

凉粉草正确煮法

1.

首先准备凉粉草500克，如下图所示。

2.

锅中放入清水1000毫升，用大火煮至沸腾。

3.

接着放入凉粉草500克，用小火煮。

4.

然后戴上手套，用手一直抓凉粉草，这样能够把里面的汁抓出来。

5.

接着再用手一直抓三分钟即可。

6.

接着准备一个干净的碗，里面放入淀粉150克，清水100毫升混合搅拌均匀。

7.

然后把淀粉炒盛出来，留下里面的汤汁，加入250克的淀粉水。

8.

煮三分钟即可关火，关火以后静置三个小时。

9.

三个小时以后直接盛出，如下图所示，成品图。

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