品诺王老师做红薯粉凉粉怎样做

红薯粉做凉粉的制作方法

自制红薯凉粉

原料：红薯淀粉、水、盐。

做法步骤：

1、红薯粉一碗，将红薯粉倒入大碗中加入一勺盐。

2、用刚刚装红薯粉的同一只碗加一碗水到红薯粉中，将红薯粉颗粒捏碎，搅拌均匀。

3、过滤一下，去除杂质和没有捏碎的颗粒，使最出来的凉粉更细腻。

4、搅拌均匀备用。往锅中加入三碗水大火烧开。

5、搅拌均匀的红薯粉溶液倒入烧开的水中，边倒边搅拌，调小火。

6、筷子搅拌不动时用锅铲搅拌或者来回翻动使其受热均匀。

7、小火加热一直搅拌至全部呈透明状，再翻动两分钟左右，盛入保鲜盒中。放冰箱冷藏4个小时以上。

品诺王老师做红薯粉凉粉怎样做

用料：红薯淀粉、水

做法：

1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。

2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

红薯淀粉和水的比例为1：4或者1：5 www.oqcl.com

用料红薯淀粉 200克水 1000克

红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

space

一碗红薯淀粉和三碗水混匀，静置半小时或一小时。我用的是颗粒较大的红薯粉，有杂质，这样静置为了去掉杂质。

步骤 2

space

锅中放两碗水，倒入静置后去过杂质的淀粉水，开火搅拌至透明状。

步骤 3

space

我用的大火，搅至粘稠就小火，撩不动了就关火出锅。

步骤 4

space

盘子抹油，倒入糊糊，自然晾凉。

步骤 5

space

轻松倒出，切块切条随意，拌上灵魂酱料美绝了！

步骤 6

space

附上酱料：蒜蓉➕芝麻➕蚝油➕生抽➕陈醋➕白糖➕花生酱。 最好加点辣椒油、辣椒或者花生碎，不过家里不喜辣。

步骤 7

space

，配点小黄瓜丝，香极了！

相关标签： # 红薯粉如何做凉粉的做法视频窍门图片