如何成为一个合格的餐饮人员

怎样做一个合格的餐饮服务员

找准自己的定位；做好本职工作；并协调身边的同事把事情做好

必须知道餐厅目标、价值观、信条和自己的工作范围。只有明确了解餐厅的目标，才能确定自己的目标。

而清晰、具体、可行的目标，是让自己努力的动力和方向;明白了餐厅的价值观，才能知道自己工作的价值，而非“做一天服务员端一天盘子”;而知道自我的工作范围，则是有序开展工作的要条件，这是做为员工基本的要求之一。

在服务工作中，要做到尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。收集顾客的信息，即有利于餐厅有效顾客信息的掌握，也为自己的人脉提升起到帮助。

而使用客人的姓氏称呼客人，不仅能让客人感到有面子，也是服务人员拉按与顾客距离的有效方式。

如何成为一名优秀的餐饮总经理

优秀，总经理

发出来恭喜你，说明你已经很强大了

但是给点建议:

1.你最好，每个工作流程都熟悉，虽然很少去做，但也要知道，避免出现背后说你，或者其他不好的事情发生

2.员工福利，这一点是得人心的举动，过节以及员工进退都要有福利，多少不要紧，但要有

3.餐饮，注重安全质量，多关注食品安全效期，注意好这一点，你就没大困难

4.人员流动问题，要有提前量，多关注，千万不要出现团伙现象，否则对你不利，拢住人心

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