如何成为一名优秀的餐饮从业人员呢

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怎么做餐饮行业

在现在各行各业生意不景气的情况下，唯独餐饮看起来很火爆。因为餐饮门槛低，而且名以食为天，是人就得吃。所以很多外行人纷纷转战餐饮。认为只要投点钱，找个牛一点的大厨，再请几个是人都能做得好的服务员，找一个地段比较好的门面，就可以做生意赚钱了。

其实根本不是那么回事。大道理不多说。我就以我亲身经历加上看到的给大伙说一说。

我是17年转战到餐饮行业的。我的发小在合肥一家知名的购物中心美食街里面做餐饮五年了，他之前给人打工四年，直到去年老板赚不到钱了就把店盘给他了。然后接着又喊我跟他入股开了另一家。去年十二月份他又贷款三十万开了第三家店。

不了解的都很是羡慕，说短短一年干餐饮就开了三家店，身价百万。我就呵呵了。

先说第一家店，是五年的老店，美食街里面有二十家档口。好不夸张毫不夸张的说，只有两家在赚钱，这已经打破了二八定律。十家在保本，另外八家基本上三个月换老板。一点都不夸张。我朋友属于保本的那一类。而且他是唯一一家五年的老店。就在17年11月12月，两个月亏损4万块。第二家就是我们合伙的店，是在华润万象城。合肥数一数二的商场。世界五百强企业商场管理企业。投资了三十万，我们是属于赚钱的几家之一。目测没有三年是回不了本钱的。生意不景气，不亏就万幸了。第三家就是我朋友自己独资的店，整个商场百分之一百的商家都在亏钱。一点不夸张。因为是新开的商场，房租又贵，地段又不好，招商不到位，商户入住率不到百分之五十。根本没有人气。

朋友跟我合伙快一年了，我就找他分红两个月的，其余的钱我都没要。因为借给他还贷款了！他现在每天口袋不超过一百块。工资都发不出。但是别人还是一口一个老板叫着他！这就是我所见识的餐饮行业！该怎么做，各位看官，且做且小心！光讲大道理是没用的！

餐饮从业人员有什么素质

1，要有较强的责任心，敢于负责任，对事情负责。

2，积极性与主动性，在日常的餐饮工作中要主动积极，不要推脱事情。

3，要有主体的心态，要在日常的餐饮活动中发挥主体处理事情的能力。

4，上进心，要积极发现餐饮服务的不足之处，敢于积极的发散思维，改善服务，提高服务的质量。

5，要讲求团结心，在日常的工作中和同事们互相帮助，着眼整体的高度，搞好服务水平，提高服务效率。

6，处理事情的灵活性，在日常的工作中，会有不同的性质的事情发生，这要求处理事情准确，灵活，大事化小小事化了。

7，工作的耐心，长时间的工作难免会产生厌烦的情绪，这要求要有很高的工作耐心，意志力以及变通的思维。

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