红薯粉如何做凉粉视频讲解大全图片下载

用细红薯粉做凉粉最详细的方法

1

取一碗红薯粉。



2

用两碗水溶解红薯粉。搅拌一分钟左右。



3

过筛，筛三遍。



4

筛好的红薯粉水。



5

【shoulu.yingheshe.com】 砂锅中放四碗水烧开。



6

倒入红薯粉水，开中火。



7

用硅胶铲一个方向搅拌。



8

粘稠时改小火。继续搅拌。



9

颜色逐渐透明。



10

大概熬十分钟就可以关火了。



11

趁热倒入玻璃容器或瓷碗中。



12

自然冷却至常温。再放入冰箱冷藏。



13

红薯凉粉定型好了。

下面是使用细红薯粉制作凉粉的详细方法：

材料：

- 细红薯粉：200克

- 清水：700毫升

- 白醋：2汤匙

- 酱油：1汤匙

- 白糖：2茶匙

- 盐：1/2茶匙

- 蒜蓉：1汤匙

- 辣椒油：适量（可根据个人口味调整）

- 花生碎：适量（可作为配料，可选）

步骤：

1. 将细红薯粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使红薯粉充分吸水。

2. 水烧开后，放入搅拌均匀的红薯粉，用中小火煮5分钟，不断搅拌，防止粘底。

3. 将煮好的红薯粉倒入容器中，用刀或筷子划成小块，让其能更好地吸收调味汁。

4. 准备调味汁：在一个碗中，加入白醋、酱油、白糖、盐，搅拌均匀。

5. 将调味汁倒入切好的红薯粉上，搅拌均匀，确保红薯粉均匀沾上调味汁。

6. 在另一个小碗中，加入蒜蓉和辣椒油，搅拌均匀，作为额外的调味酱。

7. 将调味好的红薯粉放入冰箱冷藏至少2小时，让其更好地吸收和固化。

8. 取出凉粉，剪成所需大小的块状。

9. 可以根据个人喜好在凉粉上撒上花生碎作为配料。

现在，美味的细红薯粉凉粉就做好了。可以搭配蒜蓉辣椒油一起食用，调整辣度和口味。

你吃过红薯凉粉吗？如何做红薯粉

红薯凉粉是四川特色风味名小吃，用红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，回力面扎，比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味。这种凉粉既可凉拌，也可热食。

将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。

锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

可以做凉拌菜

红薯凉粉成型倒出来以后，切成条状。放调料盐，醋，味精，生抽，辣椒油拌均匀，最后放上切好的葱花。

还可以炒凉粉

1：红薯凉粉成型倒出来后，切成小块状。

2：锅里放油，加热。放入适量豆瓣酱爆香。

3：倒入切好的红薯凉粉，盐，翻炒1-2分钟后倒入适量的水（刚刚淹没过凉粉就行）。

4：水煮沸后开小火，待水快干了后关火。放入味精。

红薯淀粉还可以加工成红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

吃过，用正宗的红薯淀粉加水做成厚点的淀粉水，锅里烧开水后，淀粉水下一边下锅一边搅拌，直到很厚能定型才放入盆中冷却。冷凉后红薯凉粉就做成了，切成想要的型状放入要加的调料就可以了

品诺王老师做红薯粉凉粉怎样做

用料：红薯淀粉、水

做法：

1：将淀粉和水按照1：7的比例放入锅中。

2：锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。

3：将淀粉糊倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。

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