红薯粉如何做凉粉窍门图片大全

红薯凉粉粉条的制作方法

食材清单

红薯粉 1小碗 、 水 6小碗

【jn.2233323.com】 烹饪步骤

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一碗红薯淀粉配一碗水，一比一的比例调匀

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调匀后，用过滤网过滤一遍残渣

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锅里加5碗水，还是刚刚乘淀粉的碗，大火烧开，转小火，慢慢倒入淀粉液，一边倒一边搅动

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一定要小火哦，淀粉液会越来越粘稠，小火煮两分钟即可

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关火，倒入容器里，我这个碗还是太大了，做了两大盆。

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放凉后放冰箱冷藏室，冷藏两三个小时即可食用

最后一步

成品，弹弹的，调点蒜汁，芝麻酱，倒点生抽，醋，糖，切点黄瓜丝一拌，超香的

红暑粉如何做凉粉才好吃

制作方法：

原料 红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。

注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。

做法 1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。

2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。

3．用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。

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