如何做凉粉做法视频大全窍门

制作凉粉不筋道怎么办

你好，很高兴能回答你的问题。

凉粉是用淀粉和水做成的一道美食，吃起来筋道爽口，是夏天的解暑圣品，炎热的夏天来上一碗，瞬间感觉清凉沁心。

凉粉的做法其实很简单，只需要淀粉和水就可以，你制作出来的凉粉不筋道，原因可能是水和淀粉的比例不对或者是淀粉质量问题。

下面是我经常做给家人吃的方法，每次吃都感觉很筋道，家人很爱吃，你可以按这个比例试一下，会发现凉粉特别筋道，非常爽口。

一、用料:

淀粉100g 水500g

二、做法

1.先称量300g水，倒入锅里烧开。

2.再称量200g水。

3.最后称量100g淀粉倒入放200g水的小盆里，搅拌均匀。

4.锅里水烧开后，把搅拌好的水淀粉慢慢倒入锅里，边倒入边搅拌，一直搅拌到起泡泡，凉粉变成透明的时候关火。

5.找一个大一点的盘子，把搅拌好的凉粉盛进去。

6.凉粉放凉（大约1小时左右就可以了） 后，非常软，非常筋道，不用刀切，直接用筷子从盘子里夹出来放到调好的料汁里就可以开吃了。

(sy.2233323.com) 总结:1.凉粉的制作其实就是把水加热之后，倒入搅拌好的水淀粉，一直搅拌，到凉粉变成透明就做成了。

2.淀粉和水的比例是1:5，这个比例做出来的口感最好的。

以上是我经常用的方法，希望我的回答对你有所帮助并希望你能制作成功筋道的凉粉。

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